辣椒——癌症的天敵

Posted on 2/03/2013 by Unknown

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辛辣食物是很多人的最愛，也是癌細胞的「天敵」。英國諾丁漢大學的學者通過研究發現，辣椒素能攻擊癌細胞的能量源——線粒體，令癌細胞凋零。

研究者在人類肺癌和胰腺癌細胞培養基上進行了實驗，結果發現，墨西哥辣椒裡面的辣椒素能夠攻擊癌細胞的線粒體(細胞的能量源)，使癌細胞死亡，同時還不會傷害周圍的健康細胞。

據主要研究人員蒂莫西．貝茨博士介紹：「當這些化合物對腫瘤細胞的核心發動攻擊時，我們相信已經發現了所有癌症的根本性的致命弱點。癌細胞線粒體的生化結構不同於健康細胞。這是癌細胞與生俱來的天然弱點。」研究者認為，許多食品中都包含辣椒素和其他芳香草醛，這就說明食用這些化合物是安全的。

辣椒雖好，不過辣椒有刺激性，若有瘡癤、牙痛、痔瘡或眼部疾病，不宜食用。
還有要提醒大家，
體形偏瘦冬季少吃辣椒，在天氣寒冷的冬季，不少人喜歡吃辣椒抗寒。可傳統醫學認為，辣椒雖能驅寒、止痢、殺蟲、增強食慾、促進消化，但膳食上應當講究五味（酸、苦、甘、辛、鹹）調和，過於偏愛辣味，易造成臟腑陰陽失調，產生疾病。肺氣過盛辣味有發散、行氣、活血等功能，吃多了容易使肺氣過盛，耗傷氣陰，導致免疫力降低而罹患感冒，出現咽喉乾痛、兩眼紅赤、鼻腔烘熱、口乾舌痛以及爛嘴角、流鼻血、牙痛等「上火」症狀。濕熱加重過食辛辣易加重體內濕熱，表現為皮膚痤瘡、血壓升高、痔瘡加重和鼻出血等。

因此，屬以下情況者尤其要注意在冬季適當減辣：

1、體型偏瘦的人。中醫認為，瘦人多屬陰虛和熱性體質，常表現為咽干、口苦、眼部充血、頭重腳輕、煩躁易怒。如果過食辛辣，就會使上述症狀加重，導致出血、過敏和炎症。

2、甲亢患者。甲亢患者常常處在高度興奮狀態，過量吃辣椒等刺激性食物可加重症狀。
3、腎炎患者不宜食用辣椒。研究證明，在人體代謝過程中，辛辣成分常常要通過腎臟排泄，對腎臟實質細胞產生不同程度的刺激作用。

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